BIENVENUE AU DOMAINE
Un domaine familial
Anaïs – Lionel – Jean-Louis et Veerle vous accueillent !
Actualités
Bruxelles argenté
Triplé de médailles d’Argent au Concours mondial de Bruxelles 2025 : Petite Arvine Crête Blanche 2024 – Heida les Ormoz 2024 et Humagne rouge 2024. La 32ᵉ édition du Concours Mondial de Bruxelles s’est tenue début juin à Yinchuan, au cœur de la région viticole du Ningxia (Chine). Durant trois jours, 7165 vins issus de 49[…]
Merops, votre rosé d’été
Distingué d’une médaille d’argent au World of Rosé 2025 de Vinum. Le vin se déguste à l’oeil, grâce à une belle robe rose claire. Délicat, le nez rappelle des notes de groseilles et d’agrumes. En bouche, le vin est juteux, sans amerturme, tout en offrant une belle gourmandise.
Magnifiques portes ouvertes printanières
Il est vraiment précieux de partager ces moments de dégustation et d’amitié autour du vin. Ils renforcent nos liens et créent des souvenirs inoubliables. Tout notre équipe s’est engagée avec passion et générosité, elle mérite toute notre reconnaissance. Nous accueillerons toujours chaleureusement afin de vous faire découvrir nos différents crus. Assurez-vous de notre présence…
De l’or au Mondial des Pinots
Très honoré de recevoir une médaille d’Or pour notre Pinot Noir Champfleuri 2024 lors du 28e concours des Pinots de mai 2025. Un Pinot provenant de parchets situés en rive gauche qui garde toute sa fraîcheur. Une belle concentration qui offre au nez un bouquet de cerise bien mûre et de girofle. En bouche, l’attaque[…]
Pépites d’or à Paris
Le millésime 2024 tient toutes ses promesses ! Les Vinalies internationales de Paris 2025 viennent de nous gratifier de 3 médailles d’Or dont une grande médaille d’Or pour la Petite Arvine. Dans la Rome Antique, les Vinalies étaient deux célébrations consacrant les vendanges et les meilleurs vins de l’année. Les Œnologues de France renouent avec cette tradition[…]
200 meilleurs domaines de Suisse – Vinum
Stars établies et petits nouveaux atypiques. Le guide des vins suisses de VINUM réunit tous les plus intéressants domaines helvétiques. Nous sommes fiers d’en faire partie une nouvelle fois en 2025. Notre Sauvignon Blanc, avec 92 points, et notre Terra Zina, avec 93 points, y sont particulièrement mis en avant.
GAULT & MILLAU 2025
Une nouvelle fois, le jury Gault & Millau nous a sélectionné parmi les 150 meilleurs vignerons de Suisse pour 2025. Quel honneur, de faire partie de cette sélection ! Il s’agit de la récompense du travail de toute une équipe de la vigne à la cave. Nous serons très heureux de vous accueillir pour partager[…]
Accord mets & vins
Le vin choisi pour accompagner le poisson cru doit souligner ses arômes délicats sans les masquer. Antoine Lejeune Le « Must Have » pour notre Petite Arvine 2022 J’aime cette Petite Arvine pour sa fraîcheur et son fruité de rhubarbe et de pomelo. Elle est bien sèche et vive, car les vignes sont plantées sur la rive[…]
BEAU SUCCES DE NOS PORTES OUVERTES
Les 9-10 et 11 mai, dans le cadre des Caves ouvertes des Vins du Valais, nous avons eu beaucoup de plaisir à vous accueillir en famille pour partager notre passion du vin. Merci à vous toutes et tous pour votre présence et vos commentaires élogieux. Merci à nos collaboratrices et collaborateurs qui ont rendu ces[…]
Médaille d’argent pour le Sauvignon Blanc
Une nouvelle fois, notre Sauvignon Blanc 2023 a été distingué lors du concours du Sauvignon by CMB (Concours Mondial du Sauvignon) où plus de 1285 vins du monde entier se sont disputé les médailles. « D’aspect jaune aux reflets verts brillant, ce vin livre au nez du buis et des fleurs blanches, de l’abricot, du miel[…]
CHARDONNAY EN OR
L’année 2024 débute une nouvelle qui nous réjouit : le Chardonnay 2022 a été paré d’une médaille d’Or au concours des Vinalies internationales de Paris 2024. « Dans la Rome Antique, les Vinalies étaient deux célébrations consacrant les vendanges et les meilleurs vins de l’année. Depuis maintenant près de 40 ans, les Œnologues de France renouent avec cette[…]
PINOT NOIR TZALY EN OR
La 26e édition du concours mondial des Pinots a gratifié notre Pinot Noir Tzaly 2022 d’une médaille d’Or. Récolté sur le coteau de Chalais (Tzaly) il bénéficie de conditions météorologiques idoines. Le millésime 2022 a su ainsi préservé la complexité et la fraîcheur de ses arômes. Vinifié de manière classique avec une fermentation régulée et[…]
ganache de courge turban aux chanterelles et miel de sapin avec Dôle Blanche
Une proposition de Bernard Ravet et Nicolas Quinche, chefs de L’Œnothèque Gourmande Ravet, à Crans-Montana à découvrir dans Le Temps sous Gastronomie & Vins. Dôle blanche, Jean-Louis Mathieu, Chalais (VS), 2022 Selon Nathalie Ravet, sommelière cofondatrice de l’œnothèque familiale située à Crans-Montana, cette dôle blanche apporte une note légère et rafraîchissante qui vient équilibrer les[…]
Vendanges 2023 – le travail d’une équipe
Une vingtaine de jours d’un travail intense s’est achevé ! Une équipe au top pour récolter un raisin de qualité, prometteur d’un millésime magnifique qui saura enchanter vos papilles. Merci à toutes et tous pour votre engagement.
Gault&Millau 2024
Le jury Gault&Millau a sélectionné les 150 meilleurs vigneronnes et vignerons du pays. Une fois plus nous sommes fiers d’en faire partie. C’est la récompense de notre passion de la terre au verre où chaque étape est essentielle à l’élaboration d’un vin de qualité. Merci à toute l’équipe qui oeuvre sans relâche durant toute l’année[…]
3 vins parés d’OR
Plus de 100 spécialistes se sont réunis du 24 au 28 juillet, à Sierre, afin de déguster 2740 vins. 388 ont été parés d’0r et nous sommes fiers d’en faire partie avec notre Gamaret, notre Syrah et notre Terra Zina 2022. Ces distinctions honorent le travail d’une équipe à la vigne et à la cave.[…]
La dégustation d’Eric Bernier
Découvrez les commentaires de dégustation paru dans Terre & Nature du 19 mai : Sauvignon Blanc 2022 – Petite Arvine 2022 et Humagne Rouge 2022.
Chardonnay
Le Chardonnay, né en Bourgogne, est aujourd’hui sans conteste le cépage blanc le plus connu au monde. Le Chardonnay est le troisième cépage blanc le plus planté en Suisse, avec un peu plus de 400 hectares. Nous sommes heureux de constater que notre Chardonnay ait été sélectionné par la revue Vinum. – 16.5 points. Domaine Mathieu, ChalaisValais[…]
MERLOT VINIFIE EN BLANC
Vinifié en blanc du cépage rouge Merlot… NOUVEAU dans notre assortiment il saura séduire votre palais par sa fraîcheur et ses notes florales. Un vin blanc délicat légèrement aromatique. Il accompagnera vos apéritifs ou des mets estivaux. A déguster absolument lors de nos portes ouvertes. Merlot Blanc ou Rouge à vous de choisir…
Merops paré d’Argent
Le Concours Mondial de Bruxelles distingue des vins en provenance des 4 coins du monde. Au début mars, notre rosé Merops 2022 a été honoré d’une médaille d’Argent dans le concours consacré aux vins rosés. Vous serez séduit par sa robe corail, son nez intense et gourmand et ses délicats arômes floraux. Un magnifique rosé[…]
Vinalies internationales de Paris 2023
Médaille d’Or pour le Sauvignon blanc 2022 et médaille d’Argent pour le Heida 2022. Dans la Rome Antique, les Vinalies étaient deux célébrations consacrant les vendanges et les meilleurs vins de l’année. Nous sommes très heureux que ce concours mondial prestigieux distingue notre savoir-faire et le travail de toute notre équipe.
Les vins que les chefs s’arrachent!
Homme jovial et vigneron précis, Jean-Louis Mathieu, artisan de Chalais, signe de grands crus de gastronomie. COUPLE HELVÉTICO-FLAMAND. La visite chez Jean-Louis et Veerle Mathieu démarre sur les chapeaux de roue: à peine garé devant la jolie villa familiale au riche jardin, à côté de la station de téléphérique de Chalais-Vercorin, et l’on reprend la route[…]
Tulum
Le magazine Tulum de décembre 2022 a sélectionné notre Tulum 2018… et le décrit ainsi… Il y a des fruits exotiques, du bois de santal, du curcuma, de la mangue et un peu de champignon, de cuir et de boîte à cigare. Le jus plein et soyeux caresse les papilles. A (re)-découvrir prochainement dans notre[…]
Gamaret : un cépage qui s’impose avec brio
Vinum : Gamaret 2021 – Domaine Mathieu : 16.5 points Le nez est expressif, il fleure bon la compote de fruits rouges et noirs. La bouche est épicée, teintée de myrtille et d’une petite note acidulée qui évoque le sumac. Les tanins sont encore très présents. Un cru bien équilibré entre alcool, fruits et acidité[…]
200 meilleurs domaines de Suisse
Le guide des vins suisses de VINUM 2022 réunit tous les plus intéressants domaines helvétiques. Les vignerons suisses n’ont jamais été aussi nombreux à produire des vins d’une qualité aussi exceptionnelle. Nous sommes très fiers d’en faire partie avec la présentation ci-après: « Les vins de Jean-Louis Mathieu allient caractère et une ampleurfruitée souvent très enjôleuse.[…]